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猪油的功效 猪油的禁忌

编辑:华仁医疗美容 文章来源:未知 点击: 更新时间:2017-04-26 12:03

  你家应用的油是哪种油呢?许多的家庭都不喜欢花生油之类的油,都喜欢吃猪油。那么你懂得猪油的功效吗?

? ?  猪油的功效

  动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替换的特殊香味,能够增进人们的食欲。特殊与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以取得用其余调料难以到达的甘旨。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,简直平分秋色,拥有一定的营养,并且能供给极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺少维生素A的人和少年儿童。

  1.赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。

  2.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。

  3.上气咳嗽。用猪油四两,煮开屡次,切小,和酱醋吃下。

  4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。

  5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。

  6.瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。

  猪油的禁忌

  猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食物要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要适量。很多奶油制品含有大批的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。

  工业用猪油和食用猪油的差别

  工业用猪油和食用猪油最主要的区别,就在于其起源的不同。食用猪油的来源要求很严格,只能是新鲜、干净和完好的猪的脂肪组织,而工业用猪油的来源就比较广泛了,猪的各个组织成分都可以。其次,工业用猪油的酸价和过氧化值的指标远高于食用猪油。

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